Flor de Sal Algarve

Flor de Sal Algarve (Biova)

Nur wenige Tage im Jahr, zwischen Juni und September, entsteht dieses seltene Salz – und nur, wenn Sonne, Hitze und eine leichte Brise perfekt zusammenspielen. In den Salinen der Naturschutzgebiete Ria Formosa und Sapal do Castro Marim im Süden Portugals bildet sich dann eine hauchdünne Salzschicht auf der Wasseroberfläche: die "Blüte des Salzes".

Erfahrene Salzarbeiter schöpfen diese zarten Kristalle von Hand ab, noch bevor sie zu Boden sinken können – eine Technik, die über Jahrhunderte perfektioniert wurde. Genau dieser Moment macht Flor de Sal so kostbar: Es ist die erste, zarteste Schicht der Ernte, reich an Mineralien und Spurenelementen.

Das Ergebnis ist ein weiches, leicht knuspriges Salz, das sich sanft zwischen den Fingern zerreiben lässt. Für viele Köche gilt Flor de Sal als die wahre Königin unter den Tafelsalzen – mild im Geschmack, fein in der Struktur.

Perfekt für: 🌾 Als Finishing-Salz direkt vor dem Servieren 🌾 Auf Fisch, Gemüse und mediterranen Gerichten 🌾 Für alle, die das Besondere im Kleinen suchen

Ein Salz, das man nicht einfach nur würzt – man zelebriert es.

Inhalt: 200 g | Flocken: 0,5–2,0 mm | handgeschöpft Herkunft: Algarve, Portugal

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