Guérande Meersalz

Guérande Meersalz (Biova)

Seit über 2000 Jahren ernten die Paludiers der Bretagne dieses Salz mit den gleichen traditionellen Methoden wie ihre Vorfahren. Kein Zufall, dass Guérande Meersalz zu den bekanntesten und geschätztesten Meersalzen Frankreichs gehört.

Gewonnen wird es an der Atlantikküste, wo Meerwasser in flache Becken aus graublauer Tonerde geleitet und ausschliesslich durch Sonne und Wind zur Kristallisation gebracht wird. Genau dieser Kontakt mit dem tonhaltigen Untergrund verleiht dem Salz seine charakteristische, leicht graue Farbe und die feinen mineralischen Nuancen. Von Hand schieben die Paludiers die Kristalle mit Holzwerkzeugen aus den Becken – ganz ohne chemische Zusätze oder Raffination.

Das Ergebnis ist ein grobkörniges, naturbelassenes Meersalz mit vollem, aber nicht aufdringlichem Geschmack, das den Eigengeschmack der Speisen unterstützt statt übertönt.

Perfekt für: 🌊 Zum Garen in der Salzkruste 🌊 Für die Salzmühle im Alltag 🌊 Als Finishing-Salz direkt am Tisch

Ein Stück bretonische Küste, direkt in deiner Küche.

Inhalt: 200 g | Körnung: grob | naturbelassen Herkunft: Guérande, Bretagne, Frankreich

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